甜酸魚

用料  

甜酸魚的做法  

1. 1.   草魚切小塊，加鹽醃20分鐘，然後瀝乾水分
   
   2.   魚塊裹上面粉雞蛋液，油下鍋燒熱，下魚塊，炸至金黃撈出（涼一會），再復炸一遍，炸了兩遍的魚塊就比較酥脆了
   
   3.   調酸甜汁（酸甜汁量的多少和酸甜的濃度隨便調配到你喜歡的量就好）:
   番茄，彩椒，菠蘿通通切小塊，菠蘿塊用淡鹽水泡着備好，接下來起鍋燒油將彩椒炒至斷生，倒入菠蘿翻炒兩下撈起，再倒入番茄炒幾下（可放兩勺番茄醬），糖和醋適量，再兑點生粉水倒進去一起煮至濃稠的湯汁，然後把所有材料倒進去翻炒兩分鐘就可以出鍋了
   
   
   

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