咖椰醬炸草蝦

用料  

咖椰醬炸草蝦的做法  

1. 活草蝦洗淨；

2. 開背去沙筋；

3. 取2勺咖椰醬；

4. 與水澱粉調勻；

5. 放入草蝦拌勻後冷藏1小時；

6. 準備麪包糠；

7. 放入草蝦，均勻裹上一層面包糠；

8. 中油温炸草蝦至發白後撈出；

9. 放涼後再撒麪包糠，1-2勺咖椰醬，少許甜酒後高油温復炸至殼脆撈出；

10. 出鍋裝盤，撒少許麪包糠脆。