用料
| 豬排 | 一條 |
| 茶樹菇 | 適量 |
| 姜 | 一塊 |
| 蒜頭 | 兩個 |
| 精鹽、生抽、蠔油、花生油、生粉、 | 適量 |
瓦撐排骨的做法
排骨洗淨剁小塊，杏鮑菇洗淨切片，姜蒜切片待用
![瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第2張]( "瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第2張")
排骨加生抽、蠔油、精鹽及花生油醃片刻
![瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第3張]( "瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第3張")
熱鍋下適量花生油
![瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第4張]( "瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第4張")
將排骨均勻平鋪在姜蒜片上，蓋上鍋蓋。大火燒熱鍋轉中小火燜十分鐘左右![瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第5張]( "瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第5張")
揭開鍋蓋可看到排骨已變色，將茶樹菇均勻放在排骨上，蓋上鍋蓋再燜兩分鐘左右
![瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第6張]( "瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第6張")
用少許生抽生粉和葱打成芡汁開蓋淋在杏鮑菇上，蓋上蓋子稍微燜一燜![瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第7張]( "瓦撐排骨的做法步驟圖，瓦撐排骨怎麼做好吃 第7張")
開蓋將茶樹菇與排骨充分攪拌即可
小貼士
瓦撐排骨
菜譜
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