店售配方 腸仔包 零失敗

3.29.2022 ❤️
第一次用這個方子 小紅書上看到的 居然一次就成功了！非常鬆軟，放三五天都沒問題

此配方可以做7-8個腸仔包

Happy 22m anniversary 💕

用料  

店售配方 腸仔包 零失敗的做法  

1. 將所有材料（除了鹽和黃油）放進廚師機的碗裏，注意：糖和酵母放對角線，牛奶和水都可以稍微加熱一點點再倒。中低速（我用的4檔）打至不粘手面團，然後加入鹽和室温黃油中高速打至手套膜。

2. 團圓麪糰放在碗裏 蓋上一層保鮮膜 放入50度的温暖烤箱內 90分鐘左右 會發酵至大概2倍大

3. 發酵好之後拿出來面板上 撒上一些麪粉 按壓排氣 用刮刀平分7-8份。團圓之後放去盒子裏鬆弛十分鐘。再分開拿出來按壓排氣，擀平，然後捲成長形，兩邊壓扁圍起來，放進紙託，再次發酵40分鐘。

4. 二次發酵之後，刷蛋黃液，然後中間放入香腸，輕壓固定，再用兩個裱花袋分別裝蛋黃醬和番茄醬擠上。

5. 放入烤箱180度15分鐘 香噴噴！！！放了三天都還很鬆軟！！！保存方法：用小袋子裝住或者放保鮮盒裏然後放冰箱，再拿出來吃的時候放微波爐轉30秒加熱即可。