粉蒸肉來啦

粉蒸肉是老家的一道硬菜。從小到大我只愛吃粉蒸肉裏面的粉粉拌飯吃，超級爽口。

在做扣肉的時候，拿了一部分肉來做粉蒸肉。在團年飯的桌上必須有一道硬菜😋

打蒸肉粉時，除了點意外😰
（公司前兩年發的摩飛攪肉器一直沒用，於是就拿出來準備把米打成粉，結果把絞肉機插頭🔌準備插入插排孔時，都還沒插進去一聲“砰”的冒出火花，插座和插頭薰的黢黑，導致整個房子都斷電了，當時給我嚇懵了😱。）
必須在這裏吐槽一下，摩飛的攪肉機第一次使用時，開始進行第一步插機子插頭時還沒插進去就短路了😓 把我的插排也燒了🤬
公司批量買的產品商家給的都是殘次品嗎？！太坑了，這要是出了事故估計得商家買單了

還好家裏之前有榨汁機，直接裝入大米，把大米打碎裝碗備用就行

用料  

粉蒸肉來啦的做法  

1. 將五花肉的皮用火一下，然後洗淨瀝乾水

2. 將瀝乾的五花肉均勻切片

3. 將備好的鹽、料酒、生薑、大蒜、豆瓣醬、香辣醬、花椒倒入切好的碗裏

4. 將大米打碎後裝入肉碗裏，我把老媽給的榨廣椒舀了一勺

5. 將加入的配料和肉一起攪拌均勻，醃製半小時

6. 將醃好的五花肉，一塊塊的碼好在碗裏。一定要確保每片肉都裹滿蒸肉米粉

7. 碼好的五花肉可以裝進鍋裏蒸一個小時。
   （建議大家用高壓鍋蒸會更好，高壓鍋冒響氣後再蒸20分鐘即可。一定要注意時間，不能少也不能多）

8. 蒸肉已經出鍋啦

9. 將盤子扣在蒸肉碗口，然後捏住盤子和碗一起迅速翻轉過來即可

10. 我家的碗扣出來不太美麗，不能和老家的扣碗比🤓

11. 撒上葱花即可上桌啦