用新鮮的豆角擇洗乾淨後，用開水焯燙一下，冷水漂清，然後放太陽下暴曬，八九成干時採收後，冷卻，切成段，搓鹽，放入瓦罈子中發酵便可，用來炒肉，別樣的美味。做湯、炒肉都非常滴合適。
用料
| 鮮肉 | |
| 蒜葉 | |
| 卜豆角 | |
| 青紅椒 | |
| 鹽 | |
| 味精 | |
| 大蒜頭 |
卜豆角炒肉的做法
小貼士
鮮肉可能換成臘肉，青紅椒可換成白辣椒，根據個人喜愛自由搭配
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