給自己寫的菜譜,廚藝超級不精,不要報太大希望……💕
用料
油豆角 | 十根左右 |
小裏脊 | 一條 |
蒜 | 五六個 |
澱粉 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
薑片 | 2 |
油豆角炒肉的做法
1⃣️ 小裏脊稍解凍,切絲(全化開不好切),豆角斜着切絲。
2⃣️ 裏脊絲放入碗中,加入薑絲 蒜末 蠔油 生抽 醋 白糖 澱粉抓勻,醃製15分鐘。
3⃣️ 起鍋熱油,放入裏脊絲,用筷子翻炒,裏脊會粘一塊,鍋鏟不好用啊。
4⃣️ 裏脊變色加入豆角絲,翻炒片刻,加入開水,也就差不多250ml,非常隨意。
5⃣️ 差不多黏糊了準備收汁出鍋,出鍋前嘗一嘗,加入適當調料,鹽呀,生抽呀,還是醋呀再或者糖呀,反正最終味道靠嘴,差啥補啥,很隨意。