用料
| 羊肉 | 250g |
| 海底椰 | 五片 |
| 蟲草花 | 適量 |
| 金絲小棗 | 5顆 |
| 魚膠 | 10克 |
| 姜 | 兩大片 |
| 花椒 | 少量 |
| 鹽 | 適量 |
羊肉海底椰蟲草花燉魚膠的做法
羊肉焯水，撇掉浮沫，撈出瀝乾。
按人頭數加相應碗數的清水，加薑片，花椒，下羊肉大火煮開。撈出花椒，此處花椒是為了祛除羊肉羶味，不在意羶味的可以省略。不喜歡湯裏姜味太濃的此處也可以撈出薑片。
加海底椰，蟲草花，棗，和羊肉一起燉煮，注意調小火。燉四十分鐘。我用的鑄鐵鍋，肉熟的快，且燉的軟爛。
出鍋前加鹽，依個人口味調量。喜歡鹹口的可以在上一步中加少量鹽，讓肉裏入味。
小貼士
大火燒開後一定要小火慢燉
