小美基礎巴斯克蛋糕的配方上稍微做變化,巧克力愛好者可以嘗試,濃郁的生巧加巧克力巴斯克,一點都不膩口
巴斯克蛋糕的烤温調整為200度/30分鐘
6寸模具,先墊好烘焙紙
食譜我就截屏原食譜,有空再把用料補上
用料
黑巧克力70%以上 | 50克 |
生巧克力+巧克力巴斯克(小美版)的做法
巴斯克蛋糕的部分就是完全按照小美巴斯克起司蛋糕的食譜,
操作方法:先在主鍋里加入黑巧克力50克,設定10秒/速度7,把巧克力打碎,然後設定1分鐘/温度50度/速度1,先融化巧克力然後進行步驟3,加入奶油奶酪和冰糖粉混合,步驟4、5、6
打好的巧克力蛋糕糊就是這樣
倒入6寸模具,
烤箱200度/30分鐘
烤好的蛋糕,放到完全冷卻
這是生巧克的配方
做法
做好的生巧克力糊
乘着微温還很軟的時候倒到巴斯克蛋糕上,表面抹平
抹好的蛋糕放冰箱冷藏四小時以上
然後表面裝飾
切開的樣子