用料
蔬菜 | 幹 |
純牛奶 | 克 |
火鍋底料 | 包 |
芝麻醬 | 勺 |
豆瓣醬 | |
葱薑蒜花椒粒 | |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
辣椒油 |
(轉)麻辣燙的做法
做法,油微熱放葱薑蒜花椒粒炒,慢慢炒多炒一會兒,這樣入味又不容易把葱薑蒜炒糊。然後放一勺郫縣豆瓣醬四勺火鍋底料繼續炒,小火炒,多炒一會兒。奶粉或者純牛奶一杯倒進去,煮開後,拿漏勺把所有的調料撈出來。然後依次放入各種食材。撈出後裝盤。淋三大勺辣椒油和半碗調好的芝麻醬。辣椒油如果自己做就用料油淋辣椒粉就行,半碗芝麻醬的調法,原味兒芝麻醬加兩勺生抽一勺醋一勺糖一勺麻油攪拌均勻。