水晶蔬菜餅

用料  

水晶蔬菜餅的做法  

1. 把面和成光滑的麪糰，如圖分成8份，在一個盤子裏倒入食用油，每份面都沾滿油，並直接放在油盤子裏，蓋上保鮮膜，醒面一小時。

2. 按照自己的口味調好餡料。

3. 面醒好後，潤面的油倒一些在案板上，塗勻防粘，拿出一塊，如圖擀成長條，餡兒放中間，兩邊的麪皮向上翻，將餡兒裹住。

4. 如圖，邊抻邊卷。

5. 卷好後，稍微壓扁一點兒，成餡兒並狀。

6. 一個一個卷好，用餅鐺烙熟。

7. 晶瑩剔透的蔬菜餅出鍋了。

8. 素味，也很香。