前幾天在莎莎家吃椒鹽蘑菇,感覺不錯,椒鹽系列一直都比較喜歡,第一次嘗試,不甚滿意
有朋友跟我説不要用平菇,用雞腿菇,大家可以試試
用料
蘑菇 | 一大朵 |
雞蛋 | 1個 |
麪粉 | 看着倒 |
鹽 | 一小勺 |
椒鹽 | 看着撒 |
油 | 較多量 |
辣椒粉 | 看着撒 |
熟白芝麻 | 一點點 |
失敗的椒鹽蘑菇🤦♀️的做法
蘑菇洗淨,撕成條,一定要擰乾!水分!瀝水待用
適量麪粉,一個雞蛋,一小勺鹽,慢慢加水攪拌
攪拌成糊狀
倒入蘑菇條,使蘑菇條充分裹上面糊
起鍋燒油,不要心疼油!倒入較多量的油
油熱後(至少七八成熱)放入裹上面糊的蘑菇條,中火炸5分鐘左右,炸至金黃變硬狀態,撈出
這不是我想象的樣子,鬼知道我這個為什麼這個樣子
再次起鍋燒油,油熱後復炸,炸一分鐘,撈出瀝油(復炸是為了讓它更脆)
撒上辣椒粉,撒上椒鹽,撒一點點熟白芝麻(也可以單獨拿碟裝辣椒粉和椒鹽,蘸着吃),一定要趁熱吃!
小貼士
第一次做椒鹽蘑菇,第一次做分享,我做出來確實沒有餐廳的好吃,歡迎各位幫我糾正問題,到底哪個環節有問題呢?