臘腸配方

傳統配方，十斤肉，鹽，高度白酒，糖，醬油都是150克，這是偏鹹口味的，我是根據自己口味改良，身邊的親戚朋友，鄰居們都是比較認可的，都是喜歡偏甜口味的，配方還是原來的配方，只是改了重量，有喜歡的朋友可以試一下。

用料  

臘腸配方的做法  

1. 把豬肉去皮切小塊或者小片，放三花酒，白糖，鹽，醬油攪拌均勻

2. 醃製片刻

3. 全部灌好，用熱水洗一遍

4. 最後一步，均勻的綁上棉紗繩，晾曬至通風處，然後用牙籤給每一節臘腸都扎幾個孔排氣，曬乾以後就不會皮肉分離啦，曬至半個月以上最佳，曬乾後可以放冰箱保存。

小貼士

十斤肉必須用兩斤新鮮豬粉腸剝下來的腸衣才夠灌下十斤肉的哦