醋泡海蜇頭——酸香爽脆的口感太好吃

醋泡海蜇頭，傳統名菜，屬魯菜系，特製醋（CUCU醋）、清脆爽口，端上來時有一股奇異香味撲鼻，咬下第一口，脆生生的，卻很厚實，一番享受後細嚼嚥下，一定忍不住夾第二塊，回味那淡淡的海洋氣息，好吃得沒話説。

用料  

醋泡海蜇頭——酸香爽脆的口感太好吃的做法  

1. 先將所需食材準備齊全

2. 將海蟄頭洗乾淨切成薄片，先在50度左右的温水中浸泡2分鐘，可以殺死一些怕熱的細菌。

3. 將2勺CUCU原醋、1勺生抽、1勺香油，攪拌均勻（親們可根據自己的口味進行調整）

4. 將搗碎的蒜瓣倒入醬汁中，並攪拌

5. 將已調好的醋汁倒入海蜇頭中，攪拌即可食用

小貼士

1 涼拌海蟄一定要選擇純糧釀造的食醋，否則會使海蟄“走味”。
2 一般人都能食用。 每餐請不要超過40克。