粉條煲

用料  

粉條煲的做法  

1. 香腸切花刀，魚豆腐一切兩半，葱薑蒜切小碎塊兒，包菜改刀小片狀

2. 複製冷水中泡發好

3. 粉條用開水燙軟。我用的是之前燙好後冷凍的一坨粉條

4. 鍋內放底油、爆香葱薑蒜

5. 香腸來回翻一翻面、煎到微微焦黃

6. 放入包菜進鍋內一同翻炒幾下

7. 加入醬油、料酒、燒烤醬、鹽、雞精。如果沒有燒烤醬用少量豆瓣醬或甜麪醬代替皆可。

8. 再加入少量的白砂糖和蠔油。

9. 調料都加入以後、繼續翻炒至包菜微軟。

10. 將煎好的香腸和魚豆腐放至一邊待用。

11. 將泡好的腐竹鋪入鍋中

12. 將魚豆腐和香腸鋪在腐竹上

13. 像鍋內添入開水（冷水也OK的）

14. 將解凍好的粉條放入鍋內

15. 由於粉條已經提前開水燙過，待開鍋後稍微燉兩分鐘加入香菜碎就可以開動了。