以前都是從超市買調製好的鬆餅粉,現在美國疫情肆虐,自己在家能解決的儘量不出門。原來用做蛋糕的方子來做華夫餅和鬆餅被兒子嫌棄不夠鬆軟蓬鬆😭(因為不用酵母泡打粉和其它澱粉)今天改良一下配方,兒子説不澆楓糖漿也一樣好吃👌而且還不需要打發蛋白霜更省時省力搞定早餐😉這個配方是可以做5-6個直徑18釐米圓形華夫餅或者是4個圓型華夫餅和5個鬆餅的量。請大家根據自己的需求增減。
👉用料中加的是5克粉鹽,如果是加其他鹽製品請酌量減2-3克。因為成品是要澆上楓糖漿,所以糖的量也不多,如果不澆糖漿的話可以按自己口味來加量。
用料
普通麪粉 | 290克 |
牛奶 | 395克 |
黃油 | 75克 |
雞蛋 | 2個 |
泡打粉 | 15克 |
糖 | 15克 |
粉鹽 | 5克 |
香草精(可選) | 1茶勺 |
如果用一般的食用鹽請酌量減2-3克 |
改良版便捷鬆軟華夫餅鬆餅麪糊的做法
把所有乾性材料混合均勻。👉用料中加的是5克粉鹽,如果是加其他鹽製品請酌量減2-3克。因為成品是要澆上楓糖漿,所以糖的量也不多,如果不澆糖漿的話可以按自己口味來加量。
把牛奶和雞蛋倒入乾性材料裏攪拌均勻至無顆粒麪糊,微波爐15秒融化黃油後加入麪糊中拌勻。(可選項:黃油和麪糊拌勻後可以按個人喜好加香草精或其它口味)
完全拌均勻後的麪糊不是特別稀是有點稠的。
提前預熱機器,麪糊拌好後就可以做華夫餅啦。
也可以用平底鍋(不沾鍋)煎鬆餅。
用不沾鍋煎鬆餅不用再額外放油,中火煎至上面開始冒泡就可以翻面了。
澆上楓糖漿撒少許糖粉即可。加水果或其它配料點綴都可以。
切開看看夠不夠鬆軟,兒子很滿意🥰
小貼士
希望大家喜歡改良後的版本一起分享作品哦。