木耳炒山藥是一道養生的時令菜，具有養陰補氣，調節人體免疫力的功效。口感清爽，簡單易做，大家不妨一試。
用料
| 山藥 | |
| 木耳 | |
| 彩椒 | |
| 蒜 | |
| 糖 | |
| 鹽 |
木耳彩椒炒山藥的做法
將山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊。把全部食材焯水備用
鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香後，倒入木耳翻炒。聽到爆音後，下入山藥和彩椒，翻炒一兩分鐘，加一點點糖和鹽調味，即可出鍋
木耳彩椒炒山藥
菜譜
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