改良版地獄蛋

傳統地獄蛋很多人會加咖喱粉和胡椒粉，但是我一直是做給孩子吃的，所以那些有辣味的食材只能摒棄，同樣口味會調整到孩子喜歡吃的茄汁味，如果有大人同食的話可以適當增加鹹味～這樣便老少皆宜了！食材中的西蘭花也可用別的綠色蔬菜代替，比如蘆筍呀，青椒呀之類的，什麼營養放什麼～各位媽媽可以自行創作

用料  

改良版地獄蛋的做法  

1. 洋葱切丁，香腸切塊，西蘭花一般我都會買一大顆，然後用鹽水燙好放進速凍，這樣每次使用時拿一切出來即可

2. 先倒入一點油，放入蒜蓉炒香，然後放入洋葱丁炒軟，加入香腸和西蘭花翻炒片刻，加入適量鹽，生抽，番茄醬和番茄沙絲，半杯水！中間因為手太油沒辦法拍照，請大家見諒

3. 打入三個雞蛋，儘量分開些，開中小火煮一會，等蛋白部分變白凝固後可撒上芝士

4. 芝士可根據自己喜好挑選和分量

5. 繼續開中小火煮至芝士完全融化，完工！

小貼士

ps，這個菜做好後蛋黃是半流的狀態，所以雞蛋需要挑選的好一些，如果不放心的麻麻可以全程開小火煮得時間久一點，直到全熟為止！