小白菜豬肉蒸餃

用料  

小白菜豬肉蒸餃的做法  

1. 將薑末、醬油、十三香放入肉餡內，再將一小碗水分4次加入肉餡中順時針攪拌至粘稠狀，加鹽（總量的一半）攪拌均勻。

2. 加入香油、食用油攪拌均勻

3. 小白菜洗淨焯水後過涼水，擠出多餘水分剁碎成餡加入肉餡，加入葱花攪拌均勻。

4. 包好後涼水入鍋，水開後蒸12分鐘。