西安＋廣州合版水盆羊肉

西安旅遊後深深惦記美味的水盆羊肉，回廣州後結合老廣飲食習慣搗鼓着做給家人吃，獲得一致好評。

用料  

西安＋廣州合版水盆羊肉的做法  

1. 市場買的羊肉排，洗淨用清水浸泡1小時(隔半小時換一次水），鍋倒入清水煮沸後放羊肉，把浮沬去掉。

2. 撈出瀝乾後的羊肉排

3. 薑切片、京葱切段，桂皮八角胡椒當歸洗淨待用

4. 起鍋依次放入薑片、大葱段、羊肉排、料酒炒香，加入開水(注意這裏是用開水！煮出的湯才濃白）加蓋煮30分鐘。

5. 30分鐘後可加入馬蹄和白蘿蔔一起再煮15分鐘(時間可根據個人喜好調整）

6. 滿屋飄香令人食慾大增的水盆羊肉完成了！湯香濃美味，羊肉配香蒜沙姜辣椒醬油沾着吃實在是太棒啦！

小貼士

廣州人制作羊肉湯喜加入當歸和馬蹄，與西安的桂皮八角結合起來的這款水盆羊肉真是太好吃了！