椰香櫻花🌸年糕

馬上就要過年了，看到大家都在忙着做各種美食，特別心動，看到外面買的糖年糕又太甜，所以自己看了一下配方，取各家所長，調整了一下配方，分享給各位喜歡美食的朋友😄😄😄

用料  

椰香櫻花🌸年糕的做法  

1. 先用開水把白砂糖放在小鍋中融化了，再加入椰漿攪拌均勻，放一邊涼了備用。

2. 把櫻花用純淨水浸泡一下，用紙巾吸乾水分，放一邊備用。

3. 糯米粉過篩，放在打蛋盆裏，把放涼的椰漿水緩緩的倒進打蛋盆裏，一邊倒椰漿水一邊用硬質的硅膠刮刀攪拌，直到沒有乾粉為止，改保鮮膜靜止15分鐘。

4. 這時候可以燒一鍋水了，等會兒整形好了就可以蒸年糕了

5. 15分鐘後從打蛋盆裏取出年糕團放在揉麪墊上稍微揉一下，分成16份。

6. 取一放年糕團放進費南雪模具裏，按壓平整。

7. 接着做第二個……

8. 我家的鍋只能蒸5塊年糕，所以我分批蒸的。

9. 整型完了在上面放上櫻花。

10. 這時候水也開了，把年糕放進蒸格里蒸15到20分鐘，蒸熟的年糕是成透明狀的。

11. 蒸熟的年糕可以馬上脱模。

12. 放涼了用黃油煎一下非常美味。

小貼士

費南雪模具如果不是防粘的可以用黃油刷一下，鹽漬櫻花不用泡的太久，有點鹹鹹的和年糕的糖很配的。