菠菜牛肉丸湯

抵抗疫情，喝點暖身暖胃的菠菜牛肉丸湯，對身體非常有好處。營養豐富，沒有大魚大肉的油膩感，清淡好喝，很適合早餐哦。

用料  

菠菜牛肉丸湯的做法  

1. 牛肉餡中放入切碎的洋葱，薑末，鹽，雞蛋，生抽，胡椒粉，料酒，順着同一方向，攪拌至粘稠狀，再加入澱粉，攪拌均勻。

2. 洗好的菠菜一切為二，燒開水放少許鹽，幾滴油，焯一下。

3. 肉糜用手擠出來

4. 水開後，將團好的丸子依次下入鍋中，滾開後，撇去浮沫，中火煮五分鐘左右。

5. 丸子煮熟變色後放入菠菜，輕輕翻動。用大火再次燒開，加鹽，蠔油，雞精。

6. 出鍋，開喝。

小貼士

1.肉餡攪拌成粘稠狀，防止散開
2.菠菜必須提前焯水，這樣才健康