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用料
鮑魚雞煲蟹的做法
雞腿切塊後放生抽一勺澱粉半勺白糖兩克醃製五分鐘,隨後表面放一點花生油均勻包裹着雞腿肉,這樣可以讓雞腿更入味。
螃蟹鮑魚清洗乾淨切塊後表面撒上玉米澱粉備用。熱鍋放三勺油,隨後放鮑魚和螃蟹雙邊煎炸,目的是鎖住鮑魚和螃蟹的肉汁和保持蟹膏固定。大概雙邊煎到螃蟹兩邊熟,大概五分鐘後撈出鍋備用
把洋葱蒜頭葱香菜頭放鍋裏翻炒兩分鐘
隨後把雞肉放鍋裏雙邊煎炸大概五分鐘
把螃蟹鮑魚也加入鍋裏和雞肉一起燜,放一勺生抽幾滴老抽,四分一勺白糖,半勺料酒,小半碗白開水。蓋鍋燜十分鐘
完成
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