立冬的一碗蘿蔔羊排湯

今日立冬，一碗蘿蔔羊排湯可以驅除冬天的寒冷，帶來温暖與滿足。

用料  

立冬的一碗蘿蔔羊排湯的做法  

1. 冷凍的一斤羊排冷水解凍

2. 解凍後洗淨切段

3. 小葱切段，後續又切了一些小葱增味

4. 準備八角香果花椒

5. 白蘿蔔洗淨切塊

6. 羊排薑片小葱放入冷水下鍋沸騰後焯水

7. 羊排焯水取出後放入電壓力鍋，將小葱八角等配料放入鍋中，燉40分鐘後出鍋

8. 出鍋後盛入碗中，根據個人口味適當放鹽，小葱等。一碗暖暖的蘿蔔羊排湯就做好啦。羊肉軟爛，蘿蔔解油膩，羊肉湯新鮮暖胃。

小貼士

羊排選用寧夏鹽池灘羔羊排，沒有羶味，很容易燉熟，吃起來軟爛不費牙。其實做清淡口味的話放幾片姜和花椒去腥就可以了，吃羊肉的原味。