馿打滾

用料  

馿打滾的做法  

1. 三種材料

2. 糯米粉 砂糖拌勻

3. 糯米粉分次加入水拌勻成團

4. 老闆蒸烤提前預熱100後 放入蒸箱20分鐘取出放涼

5. 蒸糕的糯米粉表面刷油 擀成薄厚均勻成片 表面平鋪豆沙餡捲起冷藏

6. 冷藏好後表面撒椰絲 切開裝盤 就可以開動啦 簡簡單單自制天津小吃

小貼士

驢打滾，是東北地區、老北京和天津衞傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

“驢打滾”的原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麪入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。