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用料
尋常不過,卻倍受歡迎的【醋溜土豆絲】的做法
土豆切絲,過涼水去除多餘澱粉,撈出控水備用。
起鍋熱油,放入葱花爆香,加入青椒絲翻炒。
加入土豆絲,大火快速翻炒至斷生,淋入生抽,略多一點的醋,放適量的鹽,翻炒均勻出鍋。我用的是甜醋,所以口感酸後帶一點甜,孩子喜歡。
小貼士
土豆絲一定要大火快炒,斷生炒勻就立即關火,這樣土豆才會脆爽。如果要顏色清淡,可以用白醋。
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