簡單隨意萬能的懶人超香拌麪醬肉醬

不加那些黃豆醬豆瓣醬之類的肉醬，都是用家裏最常見的調料，簡單隨意家常。。。拌麪超香或者湯麪下兩勺，香。。。

用料  

簡單隨意萬能的懶人超香拌麪醬肉醬的做法  

1. 拼命剁豬肉，越細越好，一般建議3肥7瘦，梅頭肉五花肉都比較適合，香，口感好，前腿肉也行，我這個是因為有人不吃肥肉，所以基本上是9瘦1肥！
   肉剁好了，表上所有的調料除生粉幹辣椒圈老抽還有那根葱外，其他全部剁碎扔到肉裏面，建議用一個大點的盆裝，然後使勁攪拌，攪拌均勻，開火熱鍋，下點油，温油下肉，中小火散開再轉中火煸炒
   

2. 會看到出水，繼續炒幹，這裏開始喜歡辣點的可以下幹辣椒進去了，不喜歡太辣可以不加，本身有新鮮的小米辣在裏面有辣味了

3. 水炒幹後下葱花老抽繼續炒（那條葱已經變成葱花了）

4. 然後下老抽跟芝麻，試一下味，然後加適量鹽，最後再把生粉加小半碗水攪拌均勻倒進去，大火煮開就成了！

5. 成品其實顏色不淺，渣渣手機拍出來總是差強人意，這樣做出來的肉醬放到玻璃保鮮盒裏，冷藏一個星期都木有問題，用乾的勺子去挖，拌麪拌飯都行。。。

6. 這次是用三肥七瘦的肉做的，油脂明顯多了，也更香