抗疫終於初見效果了!各地學校都開始開學復課了!五一期間商場裏的人多了,室外的公園裏到處是花花和賞花的人們,儘管大家仍然戴着口罩,但是這種愉悦輕鬆的心情久違了!燉一鍋雞湯吧~舒緩一下,從此告別陰霾!
用料
清遠雞 | 一隻 |
葱姜鹽油料酒 | 適量 |
大棗 | 幾顆 |
香菜 | 幾根 |
來一碗雞湯冷靜一下的做法
解凍剪碎,用淡鹽水浸泡半小時。
鍋裏燒開水,放雞肉,加料酒,開起來撈到乾淨盆裏,用清水多衝洗幾遍。
鍋裏放油少許,五成熱加雞肉炒,炒幹水分表面微黃
加葱姜繼續炒一分鐘。整個過程就放這點調料和鹽。
加開水,大棗,水適當多加。中途加鹽。小火燉40分鐘。
湯汁成乳白色。
來一碗雞湯,純純的鮮!可以加一點白胡椒粉。