今天午餐：雙菇西藍花炒蛋蝦湯＋叉燒雞腿卷

這個湯學自這裏：
刷脂掉秤，還能暖胃飽腹！「一週7款不重樣的掉秤湯」_嗶哩嗶哩_bilibili  _id_from=
叉燒雞腿卷學自《粗糙食堂2》：
粗糙食堂（套裝3冊） 蓮小兔 著 營養快手餐 滿足又過癮 秀廚藝 吃貨的滿足 一日三餐 中信出版社圖書天貓  _u=62j26aev5bcc

用料  

今天午餐：雙菇西藍花炒蛋蝦湯＋叉燒雞腿卷的做法  

1. 蝦挑蝦線，去頭去殼（蝦頭備用）

2. 蝦仁用1g鹽，2g白胡椒粉，5g料酒,醃製去腥

3. 打兩個雞蛋，打散

4. 熱鍋下油，下雞蛋液，煎熟，鏟成一塊塊

5. 拿出我心愛的小奶鍋，熱鍋倒油，倒蝦頭，爆蝦油

6. 撈蝦頭，加水煮沸，+50g蟹味菇，+50g白玉菇

7. +小半顆西蘭花（先切成一朵朵），六隻蝦，放雞蛋，煮至蝦仁變色，加2g鹽，煮融即可

8. 雞腿肉加入B組，用保鮮膜包好，放冰箱醃製一夜

9. 把雞腿肉捲起來，保證雞腿皮那邊朝外，用錫紙包起來
   tip：我戴了一次性手套，喜歡也可以戴

10. 烤箱預熱180度，用上下火烤25min

11. 把錫紙解開，刷C組，烤10分鐘，切成一段段，可以吃了

小貼士

今天去了浮石市場（座標江門），買蝦，那裏明蝦，38塊一斤，買了一斤半，60塊，還買了些其他的，晚上做泰式酸辣蝦！