酒釀甘辛温,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫,也適合哺乳期婦女通利乳汁,下奶,是產後補氣血佳品。
我月子裏自己做了好多次吃,當點心,早點都很好,下奶的。
用料
糯米 | 1000克 |
安琪甜酒麴 | 8克 |
涼白開水 | 700毫升 |
自制酒釀(產後下奶)的做法
糯米提前浸泡8小時左右,洗乾淨上鍋蒸一個小時左右蒸熟,然後晾涼為止,一定要涼了。
用200克涼白開水化開8克左右的甜酒麴。
把蒸熟的糯米倒進無油無水的容器裏,再把化開的甜酒麴水倒入糯米,攪拌均勻,不要直接用手哦,可以戴一次性手套。
攪拌好糯米後,可以再加入一瓶礦泉水倒入糯米拌均勻,也可以涼白開水500毫升左右,水加的多糯米酒水會越多的,然後把糯米壓實了中間留個洞,蓋上蓋子,用保鮮膜再裹起來,天涼了可以在外面再裹一層棉襖,或者有酸奶機的話直接放入酸奶機保温,48小時後就可以吃了。
壓好的糯米。
做一碗紅糖酒釀蛋補補,特別適合產後補奶。
加點紅糖。