老媽祕製糖醋排骨

從小最愛老媽的糖醋排骨，現在學會了，旻寶也最愛我做的糖醋排骨😜😝忘記拍步驟圖了，大家就看文字説明吧🙃🙃我的圖片全部沒有美圖哦，都是原圖的✌🏻️

用料  

老媽祕製糖醋排骨的做法  

1. 排骨剁好，用生粉洗一洗血水，國內的排骨比較新鮮可以不用焯水，但是英國的豬肉不知道是不是不閹不放血，有股肉騷味，我一般焯水，瀝乾水分，準備兩個小蒜，完整的

2. 1,起鍋熱油，倒入排骨炒至肉有微微的金黃，放一點料酒去味，再放兩個蒜炒炒，兩勺生抽，加點老抽上色，顏色自己調，然後倒醋，多倒點沒關係，酸了後期可以用糖調，然後加水差不多莫過排骨不用全蓋住，少一點點，蓋鍋蓋煮滾，關小火煮，加塊冰糖，加甜了或者不夠甜，後期都可以用醋或者糖調
   2.隨時關注水分或者排骨，有時候水多了，排骨肉都要脱離排骨了，水還很多就要趕緊大火，水快乾了就趕緊嚐嚐味道，太酸加點糖，太甜或者酸度不夠加點醋，這個時候糖或者醋就一點點加，加點白胡椒粉開大火收汁，收到排骨看起來晶亮，跟我圖片差不多就行了，喜歡有點汁的可以不用收太乾，留一點點，但是排骨一定要收到晶亮才行