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蓮藕蹄花湯

菜譜 閲讀(3.01W)
蓮藕蹄花湯的做法步驟圖,蓮藕蹄花湯怎麼做好吃

偶爾做蹄花湯,怕下次做不到這麼好吃了,記下來,方便查閲

用料  

豬蹄2
姜6

蓮藕蹄花湯的做法  

  1. 清洗豬蹄,洗掉碎骨頭;冷水入鍋,焯水放點姜和料,不蓋鍋蓋;撇去浮沫,沒有血水出來了就撈出,隨便清洗一下

  2. 放入砂鍋,幾片姜,加入肉3倍的水蓋起大火燒開,要沸騰前把鍋蓋拿開,大火煮沸2分鐘後改小火蓋上蓋子煮2小時

  3. 藕後面30分鐘放都行了,最後幾分鐘放鹽

小貼士

1清洗碎骨口感
2焯水冷水入鍋,開蓋煮是參考其他大神的
3砂鍋裏面煮沸後開蓋煮一哈湯是要白些,肉也更耙了