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用料
超好吃雪蟹腿的做法
葱薑蒜切好備用
雪蟹腿洗刷乾淨,切塊備用
鍋中加油,熱鍋後加入葱薑蒜和幹辣椒煸香
加入雪蟹腿,大火翻炒。加料酒少許,糖、鹽適量。加入一勺豆瓣醬,繼續翻炒,加適量生抽
加適量清水,蓋過蟹腿,蓋上鍋蓋,轉成中小火燜煮十分鐘左右,注意不要把湯煮幹
還剩大概三分之一湯汁時開蓋,加入水澱粉,攪拌均勻。加入蠔油,翻炒收汁。
撒上葱花,裝盤,大功告成!
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