家常紅燒肉；不放油，口感是比較Q有嚼頭那種感覺；

最簡單的紅燒肉！

用料  

家常紅燒肉；不放油，口感是比較Q有嚼頭那種感覺；的做法  

1. 1、五花腩肉用冷水整條泡一會直到無血水，洗乾淨切麻將大小一塊；
   
   2、葱洗乾淨整根備用；
   
   3、薑切片；
   
   4、蒜用刀拍一下；

2. 1、先把鍋洗乾淨，肉平鋪在鍋裏，中火慢慢煎；
   2、想象韓式烤肉，聞到那股肉香翻面再煎一下；
   3、肉的二面都焦黃色後把肉用鍋鏟撥到一邊；
   4、放二塊方糖炒融後跟肉拌勻；我喜歡方糖融化的快，放冰糖燉或者白砂糖炒色都可以哈！
   

3. 1、放料酒翻炒；
   2、加入蒜、薑片炒香；
   3、差不多出油了放熱水蓋過肉加入五香粉、醬油；煮滾後移到鐵鍋中火