>
用料
燒烤口感的家常雞肝的做法
1.雞肝洗淨,摘除各種不明物體(看起來像油脂和血管的東西)2.雞肝+去腥三件套(料酒,薑片,葱)水煮至雞肝表面縮緊3.過冷水,去除殘餘浮沫,裝盤待用
熱鍋涼油(油比正常炒菜多一些),待油温上升倒入雞肝
煎,翻面,煎,翻面,循環往復
煎至如圖倒入生抽收汁
完工,可直接食用。喜歡燒烤口感的可撒入或蘸燒烤料食用。
圖文推薦