水蒸蛋（只要掌握三點，做出光滑特別簡單）

從不會到現在順手就能做好，是自己摸索出來的，記錄一下。順便分享給需要的朋友吧。

用料  

水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋（只要掌握三點，做出光滑特別簡單）的做法  

1. 做雞蛋羹非常簡單！記住三點：温水，蓋子，以及鍋熱再放下去。

2. 一温度：手感受一下，大概一丟丟温熱就可以了，不然雞蛋液會被燙熟。冬天雞蛋放常温再用。夏天水温比冬天涼一丟，微微温，大概20度。二：雞蛋液蓋上一個盤子在上面。三：鍋先讓冷水煮開，把雞蛋液放下去➕上蓋子，蒸15分鐘。

3. 別過頭了，我這個差一分鐘火候。基本上雞蛋液多的話稍微➕一兩分鐘，我兩個土雞蛋基本15分鐘。關火就可以打開了，雞蛋特別光滑。加點醬油、葱花。

4. 雞蛋羹特別簡單，不需要過濾。關鍵是我説的水温帶點熱度，20-30度的樣子。蓋上蓋子特別重要，還有水熱後放雞蛋液哦！15分鐘左右，別太久哈，做好趁熱吃。

5. 找到了視頻，更加直觀！祝大家成功哦～

小貼士

預祝成功，雞蛋放温用更好，非常之簡單，哈哈哈