酥酥脆脆千層大麻花

每年春節，都要炸些油果子，隨着年齡的增長，卻越來越不願意弄更多的花樣，草草炸些排插，算是完成了任務。今天和媽媽閒聊，她卻説想吃麻花，我開玩笑😝説她咬不動啊！是啊，爸媽都七八十歲的年齡了，每餐飯都要煮得軟爛才合口味。於是回到家，研究了這款酥酥的大麻花，願爸媽喜歡！😘

用料  

酥酥脆脆千層大麻花的做法  

1. 除油酥部分所有材料混合揉成光滑的麪糰，密封鬆弛15分鐘；

2. 適量玉米油加熱倒入適量麪粉中製成油酥；

3. 鬆弛好的麪糰擀成長方形的大面片；

4. 面片的一半刷上製作好的油酥；（周圍邊上不刷）

5. 刷好油酥的面片對摺，捏住周圍，把油酥包裹起來，再次擀成長方形大面片，重複2次；

6. 把重複2次擀好的面片切成3釐米左右寬度的麪條，兩條重疊在一起；

7. 兩手不同方向扭搓上勁兒；（我一手拍照片）

8. 全部扭搓好的麻花鬆弛10分鐘；

9. 油温七成熱放入麻花生胚，等麻花飄起後用筷子翻面，炸到金黃色撈起控油；

10. 裝盤，開吃！外酥裏軟，爸媽都愛吃！😄

小貼士

麪皮摺疊後，輕輕擀，容易把油酥擀出來