香酥脆的肉鬆卷

不知道有沒有小可愛跟我一樣不喜歡吃奶油～
奶油卷對於我來説，真的很不友好！
突發奇想，做了個肉鬆卷
沒想到也大受好評！
連超級喜愛奶油卷的閨蜜也連吃了兩塊☺️☺️

用料  

香酥脆的肉鬆卷的做法  

1. 牛奶，玉米油混合均勻

2. 加入10g細砂糖攪拌均勻

3. 篩入低粉攪拌至無干粉

4. 加入三個蛋黃混合均勻

5. 蛋白中，一次性加入40g細砂糖

6. 蛋白打至濕性發泡，大概是視頻這種狀態

7. 先取三分之一蛋白與蛋黃糊混合均勻

8. 再將蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻

9. 麪糊倒入模具中，28*28烤盤

10. 麪糊抹平整

11. 烤箱上下火150度，烤25分鐘

12. 出爐後的蛋糕卷，放涼
    正面抹沙拉醬，撒上肉鬆
    捲起來

13. 收口壓緊

14. 表面同樣抹上沙拉醬

15. 撒上肉鬆

16. 來一塊嗎？

17. 兩塊也行，哈哈哈哈哈