這道湯其實屬於快手菜品，製作簡單，酸辣可口，適合配個烙餅，韭菜盒子啥的，最麻煩的部分就是錘牛滑，實在不想錘，可以直接用牛柳拌生粉代替
用料
| 牛柳 | 一塊 |
| 番茄 | 1-2個 |
| 香菜 | 1-2根（不要也行） |
| 綠豆粉絲 | 1-2把 |
牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法
牛柳一塊，切片，不用太薄，備用
![牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第2張]( "牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第2張")
案板上鋪上地瓜粉，鋪上牛肉片，在牛肉片的上面再打上一層地瓜粉，然後用牛肉錘開始暴揍！鍛鍊肌肉的時候到了，沒力氣的妞兒，建議使用神器～男人一枚（沒肉錘就用擀麪杖的側面，擀麪杖也沒有就用刀背，刀背很累的説）
一直錘到肉片面積漲大1倍多，停下來，切粗絲![牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第3張]( "牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第3張")
切好絲的牛肉，倒一小勺生抽拌勻醃製
![牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第4張]( "牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第4張")
西紅柿1-2個，去皮切小塊
![牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第5張]( "牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第5張")
姜蒜切沫，爆鍋
加入西紅柿炒到稀爛
加入清水燒開![牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第6張]( "牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第6張")
龍口粉絲泡軟加入湯中，煮開
滑入醃製好的牛肉，攪開，再燒開鍋就可以關火了![牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第7張]( "牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第7張")
喜歡吃香菜的可以鋪幾根上去，不喜歡也不用放，可以開飯咯！
![牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第8張]( "牛滑粉絲湯（手打牛滑）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
牛滑可以用牛柳切細絲，生粉醃製代替
