苦瓜玉子燒

這世界上連苦瓜炒蛋這樣的菜都有！

為什麼不能有苦瓜玉子燒呢！？


好！滿足一下我的創造欲和獵奇心！

然而…自創的苦瓜玉子燒竟吃出了老鴨湯的味道！

不管你萌信不信！

我反正四吃出來了！！

用料  

苦瓜玉子燒的做法  

1. 苦瓜先切開，挖去囊，然後切薄片。用水淘洗一遍後瀝水加鹽漬一下。然後切成苦瓜碎。

2. 雞蛋打散+鹽（按自己口味放）+水+苦瓜碎攪拌均勻。

3. 鍋裏倒入少量（鍋底薄薄的一層）油，中火。油熱後倒入一半雞蛋液轉動鍋把使蛋液平鋪滿整個鍋，待面上的蛋液即將凝固時，把蛋餅從外往裏翻卷，直到蛋餅捲成長條的卷狀。推到前方貼着鍋邊，然後再倒入剩下的雞蛋液繼續攤成蛋餅，同樣，面上的雞蛋快凝固時，將之前鍋邊的蛋卷繼續跟蛋餅捲起來，卷好後兩面都煎一下。關火出鍋！（卷蛋餅太嫩的時候容易卷壞，不要緊到第二次蛋液的時候還能修正！