冰鎮檸檬楊梅汁

新鮮楊梅吃不完除了冷凍之外，做酸酸甜甜的楊梅湯也是不錯的

用料  

冰鎮檸檬楊梅汁的做法  

1. 水裏加點鹽或者小蘇打融化，浸泡楊梅20分鐘，這一步是為了殺菌以及逼出裏頭的楊梅小蟲子。檸檬加點鹽搓一搓，洗淨，切片備用。

2. 清水沖洗一下楊梅，鍋里加入適量清水、楊梅、冰糖（水量至少要漫過楊梅，冰糖的量根據自己喜甜的程度加，煮好了覺得不夠甜也可以再加，不影響）煮20-30分鐘左右，我喜歡把煮透的楊梅搗幾下，讓果肉分離出來，湯汁會更好看，喝的時候也能喝到果肉

3. 煮好之後晾涼，加入檸檬片，放冰箱冷藏。冰鎮酸甜開胃的楊梅汁就好啦～

小貼士

檸檬片要等楊梅汁涼了以後再加，不然會苦，檸檬籽也要去掉