1.腸粉專用粉用杯子有量杯最好,我沒有就用了蛋糕紙杯量倒入碗裏
2.量出清水倒入碗裏,攪拌均勻,清水和粉1:1.5
將瘦肉剁細加入胡椒粉、生抽、生粉、少量水抓勻醃製半小時以上
雞蛋打成蛋液
剁好葱薑蒜
調一碗料汁:鹽、生抽、白糖、味精、麻油加清水調好,也可以加些老抽調色喜歡吃辣還可以加辣椒
鍋裏放油煸香葱薑蒜末倒入料汁
鍋中放水燒開
蒸盤子上刷一層油,倒入粉漿,加雞蛋液瘦肉,青菜火腿腸有都沒加,因為兒子不愛吃,個人認為放了更好吃營養還均衡
蒸兩分鐘
出鍋裝盤倒入料汁
撒上熟白芝麻,小葱就Ok了!開吃!👌