白菌燉雞湯

菌菇控必入！！！2021年新品石渠白菌幹菌來了。

剛剛收到，打開一聞，虎軀一震，菌香濃郁！！！必須贊爆！！！

一定要買夠量，因為新鮮菌只能等明年。無論平時吃，還是過年過節燉這個菌湯，壓場子絕對沒問題，滿屋飄香。

用料  

白菌燉雞湯的做法  

1. 白菌乾貨先清洗，然後加入純淨水浸泡2小時以上。浸泡白菌的原湯不要倒掉，留下備用。
   
   如果想要快，小美50度清洗：白菌乾貨先清洗，然後加入純淨水10分鐘/50度/速度4.5清洗，清洗白菌的水不要倒掉，留下備用。
   
   注意，泥沙部分清洗乾淨，泡幹菌汁水沉澱部分不要

2. 500-750克土雞洗淨，小美分批清洗乾淨，5分鐘/50度/速度4.5清洗
   
   重新干淨，瀝乾水分

3. 小美主鍋放入5克油，10克姜，放入瀝乾水分的雞肉，10分鐘/Varoma/反轉/速度小勺

4. 將爆香後的雞肉到入鍋內，倒入洗菌後的水☺️☺️，大概1200克，設定時間，烹煮
   
   1.小美鍋內可以繼續烹煮，加水到max即可：3小時/98度/慢燉
   2.熱敏爐：2.5小時/5檔

5. 剩30分鐘的時候，倒入泡發好的白菌，繼續烹煮
   
   剩10分鐘的時候加入鹽調味

6. 鮮美無比的白菌雞湯就好了，快快與家人分享吧。