[東北醬大骨]

豬大腿骨，有着多方面的養生功效。它的蛋白質含量高於奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老。因為人隨着年齡的增大，骨髓製造紅細胞和白細胞的功能會衰退，如果能從飲食中不斷攝取骨髓所含的類黏朊，則骨髓生產血細胞的功能就可以得到加強，從而達到減緩衰老的目的。因而，老年人經常食用骨頭湯，不僅可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨質疏鬆症。
今天去市場買了黑豬大骨，也就是山裏面的溜達豬

用料  

[東北醬大骨]的做法  

1. 1、豬骨冷水浸泡兩小時浸出骨頭裏面的血水，中間換幾次水

2. 2、冷水下鍋

3. 3、開大火

4. 4、😄😄

5. 5、👉👉

6. 6、這是剛開的樣子，很髒的呀，汆燙五分鐘撈出

7. 7、撈出用熱水沖洗乾淨

8. 8、熱鍋冷油，油比平時炒菜多一點

9. 9、準備葱薑蒜、香葉、大料、橙皮、桂皮

10. 10、油熱下鍋爆香

11. 11、然後放入大骨

12. 12、翻炒幾下

13. 13、放入少許白糖，家裏沒有冰糖了，所以用白糖代替了

14. 14、料酒一勺

15. 15、生抽兩勺

16. 16、老抽一勺

17. 17、翻炒均勻放入兩大勺豆瓣醬大火炒制

18. 18、炒制倒入開水

19. 19、大火燒開轉小火燉1小時

20. 20、燒至軟爛放鹽，雞精調味，湯汁收幹關火

21. 最後放些香菜