水晶薑糖

一直喜歡吃薑，特別是陰冷潮濕的天氣，還有説早上吃點姜可以昇陽氣，總之姜是好東西，變着法子也想吃，想到了薑糖，但搜出的方子均未找到自己想要的，還是動手歸納了這個方子，實踐了N遍感覺滿意，推薦給想做的朋友們。

用料  

水晶薑糖的做法  

1. 姜去皮研碎。

2. 姜碎，白糖和麥芽糖放入不粘鍋中，先用中大火熬。

3. 熬製中。要攪動防糊鍋。待變稠調為中小火繼續熬。

4. 檢查狀態:取小小放入涼水中糖塊成型不散開就可以關火。

5. 倒入墊了烘焙紙的容器裏。

6. 待稍降温，整型。

7. 別等全涼，用剪刀剪至想要的小塊。

8. 儘量密封別受潮。

小貼士

可以用麥芽糖或水飴。用温度計測温大約在120℃——128℃。