水煮活明蝦

最近氣温升到三十度比較熱，吃多了油膩的炒菜，就想着吃清淡一點的食物，於是主角上場→蝦

用料  

水煮活明蝦的做法  

1. 第一步是購買活蝦，我這個還不到500克，葱、姜、蒜等家裏已備齊。

2. 蝦多洗幾次，葱薑蒜洗乾淨待用。用三四根葱打成結，還有兩跟葱切成葱花，蒜切碎一點，姜切成片。
   
   鍋中加入冷水，放入鹽、薑片，葱結，加料酒開火把水燒開，水開以後把洗好的蝦倒入鍋中，等待五六分鐘左右蝦熟了，直接把水過濾倒入盤中。《如圖3所示》

3. 弄一個小碗或者碟子裝醬，醬的製作很簡單：蒜泥、葱花、芝麻油、生抽，依個人口味還可以加點醋和辣椒，當然我沒有放啦。

4. 蝦蘸着醬吃，一道營養不油膩的菜就大功告成了。

小貼士

適量是根據個人喜好，放鹽的順序可能我弄錯。