家常版蟹膏釀香橙

看美食節目提到杭幫菜非遺美食，蟹膏釀香橙，深深地吸引了我。海邊的我們沒有大閘蟹太湖蟹，但有的是海蟹，對於我這個普通老百姓來説，只要是蟹都很好吃了啦

用料  

家常版蟹膏釀香橙的做法  

1. 差不多大小圓圓滾滾的橙子🍊🍊5個，頭部切下來當做蓋，橙子掏空，橙肉扒皮留肉，橙汁看着不錯我給喝了，結果成品偏幹。事實證明，不要嘴饞

2. 葱薑蒜

3. 上個星期沒吃完凍起來的海蟹肉。家裏經濟條件好的貴族們，可以提前預備好大閘蟹太湖蟹，煮熟取肉，可能味道就正宗地道了，反正我也沒去吃過真正的，不知道啥味

4. 水澱粉預備好

5. 葱薑蒜爆鍋，煸出香味後撈出

6. 應該是先炒蟹黃出油再炒蟹肉，我的已經混在一起了就一起炒啦

7. 放一點鹽，一勺糖，放橙肉繼續翻炒

8. 倒水澱粉翻炒兩下關火

9. 嘴饞還多吃了一個橙子，正好橙皮切開當做託，託着蟹肉香橙的--託

10. 炒好的蟹肉倒橙子裏，你看，明顯偏幹，千萬千萬不要把橙汁喝掉哈

11. 5個橙子肉做了4份的量

12. 上鍋水開，蒸5分鐘

13. 瞅瞅這金黃瞅瞅這一絲絲的蟹肉

14. 橙子的酸甜味很好的中和了蟹肉的腥膩味，鮮中帶酸，鹹中帶甜，天哪，怎麼可以這麼好吃！

小貼士

1.覺得這個量的口感可以再加一個橙子肉
2.不是很喜歡蟹的人，可以減少50克蟹肉，多加一個橙子肉