時間：約20-25分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：人份
用料
| 雞腿肉 | 250g |
| 綠豆芽 | 200g |
| 青椒 | 0.5個 |
| 食用油 | 10g |
| 料汁 | |
| 番茄沙司 | 30g |
| 白酒 | 10g |
| 糖 | 5g |
| 生抽 | 15g |
| 蠔油 | 15g |
| 醃肉 | |
| 薑絲 | 5g |
| 澱粉 | 1小勺 |
| 鹽 | 一小撮 |
| 白酒 | 5g |
茄汁豆芽雞腿肉的做法
雞腿肉切成大塊，加薑絲、鹽、白酒和澱粉，抓拌均勻，醃製1小時以上。小碗裏放番茄沙司、蠔油、白酒、白糖和生抽，攪拌均勻成調料汁。
![茄汁豆芽雞腿肉的做法圖解 做法步驟 第2張]( "茄汁豆芽雞腿肉的做法圖解 做法步驟 第2張")
炒鍋裏放油，中火加熱，油熱之後放入雞腿肉，連薑絲一起放進去，炒到雞腿肉表面變成金黃色。然後放豆芽，炒到豆芽有點變軟。
![茄汁豆芽雞腿肉的做法圖解 做法步驟 第3張]( "茄汁豆芽雞腿肉的做法圖解 做法步驟 第3張")
放青椒，倒入調料汁，大火翻炒到調料汁變濃稠就好。
![茄汁豆芽雞腿肉的做法圖解 做法步驟 第4張]( "茄汁豆芽雞腿肉的做法圖解 做法步驟 第4張")
小貼士
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