我的兒子領我走進“下廚房”,看到他發表了那麼多作品那麼多菜譜,今天我先生下廚房來了道大菜,我就做個開胃小菜吧……記住,做這個菜必須是麒麟瓜哦
用料
西瓜皮 | 半個瓜皮左右 |
青椒 | 兩個 |
鹽 | 1.5克 |
生抽 | 1小勺 |
醋 | 1小勺 |
乾紅辣椒 | 1個 |
酸辣西瓜皮~~不是所有的西瓜,都有好吃的皮啊的做法
今天老亮亮買的麒麟瓜不錯,我覺得有菜!
瓜甜皮薄,半個瓜分分鐘幹掉。這菜就算備好啦。
刨去青皮,刨/削淨紅瓤,只留白皮。
洗淨準備切絲
切吧。一刀挨一刀,就行。
青椒也切絲,再準備好蒜末、乾紅辣椒。
鍋中加油,乾紅辣椒和投一半蒜末,爆香。
青椒入鍋,翻炒,加一小勺生抽,再翻炒均勻。
加主菜吧!西瓜皮水份充足,炒制時間不能長,所以要晚點加。翻炒均勻後加鹽,再翻炒均勻加醋,右手繼續炒左手就可以關火了。麒麟瓜皮脆嫩可口了。翻炒
別忘記還有一半蒜末呢,是的,就是關火後再加。這樣才能最大限度保持大蒜素的功效,還有蒜香。
得了!微酸微辣,脆嫩爽口,一家老小都愛吃。