無油無水的竹筍燒肉（美善品版）

抓住春天的尾巴，最後一點新鮮竹筍。

用料  

無油無水的竹筍燒肉（美善品版）的做法  

1. 準備好食材

2. 小美5分鐘50℃速度5洗肉，洗出來的水很髒，肉粉嫩粉嫩的。

3. 肉放入主鍋，不放油

4. 設置10-15分鐘温度120℃反轉速度小勺，肉肥就15分鐘，把油爆出來。

5. 爆出五花肉的油，吃起來就不膩了。

6. 主鍋加入豆瓣醬，八角，山奈

7. 15分鐘温度120℃反轉速度小勺爆香

8. 主鍋加入竹筍，乾紅椒，老抽，冰糖（或冰糖粉）

9. 10分鐘温度120℃速度小勺

10. 音樂響起，菜好出鍋

11. 顏色看着很引食慾，肉塊入味，不幹不硬，肉皮有彈性，新鮮竹筍爽脆可口。

12. PS：我用的是鮮筍，水份足，不用額外加水。如果用泡發的幹筍做，建議根據情況加半杯-1杯量杯蓋水，另原步驟7的豆瓣醬15分鐘爆香改為五分鐘爆香，加入筍乾後，步驟9改為時間20～25分鐘，温度V反轉速度小勺，根據各家筍的情況增減時間。

13. 我是美善品顧問，工號2cq0086.01，想了解體驗美善品料理機的朋友可以加我的微信18988091535，更多美食交流分享。